Мөңгү уксус кислотасын даярдоо жана колдонуу

Мөңгү уксус кислотасын даярдоо жана колдонуу

Уксус кислотасы, ошондой эле деп аталатуксус кислотасы, мөңгү уксус кислотасы, химиялык формулаCH3COOH, уксус кислотасынын жана ачуу жыттын булагы болгон органикалык моник кислотасы жана кыска чынжырлуу каныккан май кислотасы. Кадимки шарттарда, ал "деп аталат.уксус кислотасы", бирок таза жана дээрлик суусуз уксус кислотасы (суунун 1% дан кем эмес)" деп аталат.мөңгү уксус кислотасы", ал түссүз гигроскопиялык катуу зат, 16дан 17ге чейинки тоңуу температурасы менен° C (62° F), жана катуулангандан кийин, ал түссүз кристалл болуп саналат. Уксус кислотасы алсыз кислота болсо да, жегич, буулары көздү жана мурунду дүүлүктүрөт, ачуу жана кычкыл жыттуу.

тарых

Жыл сайын дүйнөлүк суроо-талапуксус кислотасы 6,5 миллион тоннага жакын. Анын ичинен 1,5 миллион тоннага жакыны кайра иштетилет, калган 5 миллион тоннасы түздөн-түз нефтехимиялык чийки заттан же биологиялык ачытуу жолу менен өндүрүлөт.

Theмөңгү уксус кислотасы ачытуучу бактерияларды (Acetobacter) дүйнөнүн ар бир бурчунда кездештирүүгө болот жана шарап жасоодо ар бир эл сөзсүз түрдө уксус табат – бул алкоголдук ичимдиктердин абага тийген табигый продуктусу. Маселен, Кытайда Ду Кандын уулу Кара мунарага шарапты көпкө жасаганы үчүн уксус алган деген сөз бар.

колдонуумөңгү уксус кислотасыхимияда абдан байыркы доорлордо башталат. Биздин заманга чейин 3-кылымда грек философу Теофраст уксус кислотасынын металлдар менен реакцияга кирип, искусстводо колдонулган пигменттерди, анын ичинде ак коргошун (коргошун карбонаты) жана патинаны (жез туздарынын аралашмасы, анын ичинде жез ацетаты) кеңири сүрөттөгөн. Байыркы римдиктер кычкыл шарапты коргошун идиштерде кайнатып, таттуулугу жогору сиропту даярдашкан. сапа римдик ак сөөктөрдүн коргошун уулануусун пайда кылган таттуу жыттуу коргошун кантына, коргошун ацетатына бай болгон. 8-кылымда перс алхимиги Жабер уксус кислотасын дистилляция жолу менен уксуска топтогон.

1847-жылы немис окумуштуусу Адольф Вильгельм Герман Кольбе биринчи жолу органикалык эмес сырьедон уксус кислотасын синтездеген. Бул реакциянын процесси биринчи көмүртек дисульфидинин хлордоо жолу менен төрт хлордуу көмүртекке айлануусу, андан кийин тетрахлорэтилендин гидролизден кийин жогорку температурада ажыроосу жана хлордоо, ошентип трихлорассус кислотасын алуу, уксус кислотасын алуу үчүн электролиттик калыбына келтирүү жолу менен акыркы кадам.

1910-жылы көпчүлүкмөңгү уксус кислотасы реторттуу жыгачтан көмүр чайырынан алынган. Алгач көмүр чайырын кальций гидроксиди менен иштетишет, андан кийин пайда болгон кальций ацетатын күкүрт кислотасы менен кычкылдандырып, андагы уксус кислотасын алышат. Бул мезгилде Германияда 10 000 тоннага жакын мөңгү уксус кислотасы өндүрүлгөн, анын 30% индиго боегун алуу үчүн колдонулган.

даярдоо

Мөңгү уксус кислотасы жасалма синтез жана бактериялык ачытуу жолу менен даярдалышы мүмкүн. Бүгүнкү күндө биосинтез, бактериялык ферментацияны колдонуу дүйнөдөгү жалпы өндүрүштүн 10%ын гана түзөт, бирок дагы эле уксус өндүрүүнүн эң маанилүү ыкмасы болуп саналат, анткени көптөгөн өлкөлөрдө тамак-аш коопсуздугунун эрежелери тамак-аштагы уксустун биологиялык жактан даярдалышын талап кылат. 75%уксус кислотасы өнөр жайлык колдонуу үчүн метанолду карбонилдештирүү жолу менен өндүрүлөт. Бош калган бөлүктөр башка ыкмалар менен синтезделет.

колдонуу

Мөңгү уксус кислотасы бир метил тобунан жана бир карбон тобунан турган жөнөкөй карбон кислотасы жана маанилүү химиялык реагент. Химия өнөр жайында суусундуктардын бөтөлкөлөрүнүн негизги компоненти болгон полиэтилентерефталатты алуу үчүн колдонулат.Мөңгү уксус кислотасы ошондой эле пленка үчүн целлюлоза ацетатын жана жыгач желимдери үчүн поливинилацетатты, ошондой эле көптөгөн синтетикалык булаларды жана кездемелерди алуу үчүн колдонулат. Үй шартында суюлтулган эритме мөңгү уксус кислотасыКөбүнчө кир жуугуч катары колдонулат. Тамак-аш өнөр жайында уксус кислотасы E260 тамак-аш кошулмаларынын тизмесинде кычкылдуулукту жөнгө салуучу катары көрсөтүлгөн.

Мөңгү уксус кислотасыкөп кошулмаларды даярдоодо колдонулган негизги химиялык реагент болуп саналат. Бир жолу колдонуу уксус кислотасы винилацетат мономерин, андан кийин уксус ангидридин жана башка эфирлерди даярдоо болуп саналат. Theуксус кислотасы уксус бардык аз гана бөлүгү болуп саналатмөңгү уксус кислотасы.

Суюлтулган уксус кислотасынын эритмеси, ошондой эле, анын жумшак кычкылдуулугунан улам дат кетирүүчү агент катары колдонулат. Анын кычкылдуулугу Cubomedusae чаккан ооруларды дарылоо үчүн да колдонулат жана өз убагында колдонулса, медузанын чаккан клеткаларын иштен чыгарып, оор жаракаттарды же өлүмдү алдын алат. Ошондой эле Vosol менен тышкы отит дарылоого даярдоо үчүн колдонсо болот.Уксус кислотасы ошондой эле бактериялардын жана козу карындардын өсүшүн токтотуу үчүн спрей консервант катары колдонулат.